刚买的菠萝泡盐水才能吃?是为了杀菌吗?

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  健客新健康2天前我要分享

  如今这是吃菠萝的季节。你经常和菠萝一起买盐菠萝吗?如果你不浸泡在水中,你会不会觉得吃菠萝的嘴唇和舌头,甚至是红色和肿胀的香肠口后都会麻木?

我不知道你是否注意到每次吃菠萝时都需要将它浸泡在盐水中。什么是手术?

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盐水菠萝是杀菌还是味道?

菠萝具有非常好的营养作用,对人体非常有益。菠萝含有多种维生素,钙,磷,铁,有机酸,维生素C .最重要的是,菠萝还含有一种类似于胃相的酶,它可以分解蛋白质。帮助消化。

事实上,盐水菠萝是为了消除其涩味,即防止过敏反应。因为菠萝含有一种特殊物质,“菠萝蛋白酶”,这种物质可以保护菠萝免受昆虫侵害。

即使人们吃它,也会有过敏反应。当我们咀嚼菠萝时,嘴里会有很多菠萝蛋白酶。这种物质会破坏口腔粘膜细胞,使口腔感觉尴尬,即过敏反应。

即使在严重的情况下,有些人吃菠萝,15分钟到一个小时左右,突然发作麻木,腹痛,腹泻,呕吐或头痛症状,严重呼吸困难,休克和一系列过敏反应。

但这种菠萝蛋白酶物质怕盐,高温,酸和碱,只要在食用前浸泡在盐水中一段时间,过一会儿,菠萝蛋白酶就会完全失去活性。这时,如果你去吃菠萝,你就不会感到生气,也不会有过敏反应。

事实证明,咸水有这种神操作!

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即使有盐水覆盖你,你应该注意吃菠萝时

1.冲洗盐水:

浸泡在盐水中的菠萝不仅避免了过敏事故的发生,而且还将菠萝中的一部分有机酸分解成盐水,使菠萝味道更甜。但是,应该注意的是,在用盐水洗涤菠萝后,必须洗涤盐,否则盐含量会很高,这对健康不利。

2,空腹吃菠萝:

另请注意。当你空腹时最好不要吃菠萝,因为菠萝中的蛋白酶会损害胃壁。最好在饭后30分钟吃菠萝,帮助消化。

问题来了,我怎么能选好菠萝?

拿起这3个政变并打包你的选择。

看:绿绿菠萝还不够成熟;金色的外皮表明菠萝相对成熟,会更甜。

按:轻轻按下菠萝的鳞片。微软有一个灵活的菠萝。成熟太难了。如果它可以挤出果汁,它是煮熟的,最好不要买它。

气味:从外面的皮肤,你可以闻到刚刚成熟的菠萝的微弱香味。切割后,它更香。如果你没有切它,它会很香,这意味着你已经煮熟了。

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